Resep Sayur Asem Jakarta ala Anak Kos, Simple Dan Hemat!

Sayur asem adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang begitu lezat dan menyegarkan. Makanan lokal yang berasal dari daerah Jawa Barat, termasuk Jakarta, dan telah menjadi favorit di seluruh negeri. Meskipun memiliki rasa yang begitu kaya dan kompleks, resep sayur asem Jakarta ala anak kos ini tetap sederhana dan hemat, cocok untuk kamu yang tinggal sendiri atau bersama teman-teman kosan. Tanpa berlama-lama lagi, mari kita simak cara membuatnya!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1. Sayuran

• 100 gram kacang panjang, potong menjadi 3 bagian
• 100 gram buncis, potong menjadi 3 bagian
• 1 buah jagung manis, potong menjadi 2-3 bagian
• 1 buah tomat, potong menjadi wedges
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kemangi (opsional)

2. Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah

3. Bumbu Pelengkap

• 1 liter air
• 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis

Cara Pembuatan Sayur Asem:

1. Menyiapkan Bumbu Halus

• Panaskan wajan lalu masukan minyak sayur, kemudian tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
• Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula merah. Aduk hingga merata hingga bumbu matang dengan sempurna. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Kuah

• Rebus air dalam panci besar.
• Tambahkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam air mendidih. Aduk rata.
• Masukkan daun salam, daun jeruk, dan daun kemangi (jika menggunakan).
• Tambahkan potongan jagung manis, kacang panjang, dan buncis. Biarkan sayuran tersebut mendidih hingga matang.
• Terakhir, tambahkan potongan tomat dan aduk sebentar hingga matang, tetapi masih segar.

3. Penyajian

• Sayur asem Jakarta siap disajikan. Hidangkan dalam mangkuk dan nikmati dengan nasi hangat.