Kamboja, sebuah negara yang terletak di Asia Tenggara, tidak hanya terkenal dengan sejarah dan budayanya yang kaya, dengan ragam makanan khas yang menggugah selera. Makanan tradisional Kamboja tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung cerita tentang warisan dan kekayaan budaya negara ini. Jika Anda memiliki rencana untuk mengunjungi Kamboja, berikut adalah 5 makanan khas yang wajib dicoba selama perjalanan Anda.
Amok
Amok adalah hidangan khas Kamboja yang terkenal dan sangat dihargai. Ini adalah semacam semur yang terbuat dari ikan atau ayam yang dimasak dalam campuran santan kelapa dan rempah-rempah, seperti serai, kunyit, kemiri, dan bawang putih. Kemudian, hidangan ini dibungkus dalam daun pisang dan dikukus hingga matang. Hasilnya adalah hidangan yang lezat dengan rasa gurih dan rempah yang khas. Amok sering disajikan dengan nasi putih dan merupakan salah satu citra rasa autentik Kamboja.
Makanan Khas Kamboja: Bai Sach Chrouk
Jika Anda pencinta sarapan, Bai Sach Chrouk adalah pilihan yang sempurna. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan irisan daging babi panggang yang memiliki rasa manis dan gurih. Daging babi ini biasanya dimasak dengan campuran gula, garam, dan santan kelapa hingga berkulit karamel. Diseajikan dengan sepiring nasi dan irisan mentimun segar serta bawang hijau, Bai Sach Chrouk adalah kombinasi yang lezat dan menggugah selera di pagi hari.
Nom Banh Chok
Nom Banh Chok adalah hidangan khas Kamboja yang terdiri dari mi beras yang disajikan dengan kuah kari yang khas. Mi beras ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, yang sempurna berpadu dengan kuah kari dari bumbu-bumbu segar dan rempah. Kuah kari ini biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti serai, lengkuas, kunyit, dan cabai. Nom Banh Chok sering disajikan dengan irisan mentimun, kacang hijau, daun ketumbar, dan daun bawang, menciptakan citra rasa yang segar dan lezat.
Lap Khmer
Lap Khmer adalah salah satu hidangan tradisional Kamboja yang unik. Ini adalah salad daging yang terbuat dari daging sapi cincang mentah yang dicampur dengan bawang merah, daun ketumbar, daun jeruk purut, dan bumbu-bumbu segar lainnya. Hidangan ini memiliki cita rasa segar, pedas, dan asam, dengan rasa daging sapi yang lembut. Lap Khmer sering disajikan dengan nasi putih dan merupakan pilihan yang ringan namun memuaskan.
Makanan Khas Kamboja: Kuy Teav
Kuy Teav merupakan mie sup khas yang sangat populer di Kamboja. Mie yang digunakan terbuat dari beras dan direbus hingga lembut, kemudian disajikan dalam kuah kaldu ayam yang gurih. Hidangan ini sering dihiasi dengan daging babi, udang, atau sate ayam, serta bawang goreng, daun bawang, dan irisan cabai. Kuy Teav adalah hidangan yang nyaman dan lezat, sering disantap sebagai sarapan atau makan siang.
Dalam perjalanan kuliner Anda di Kamboja, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba 5 makanan khas ini. Setiap hidangan memiliki cerita budaya yang dalam dan citarasa yang unik, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan di negeri yang kaya akan sejarah dan keindahan alamnya.