Perkenalan
Putri salju kacang hijau adalah variasi unik dari Kue Tradisional yang terkenal. Kombinasi tekstur lembut kue dengan rasa kacang hijau yang gurih memberikan sensasi rasa yang berbeda dan menarik. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap untuk membuat kue putri salju kacang hijau yang lezat dengan empat bagian utama: “Pengenalan Resep”, “Bahan-Bahan yang Diperlukan”, “Langkah Pembuatan”, dan “Tips dan Trik”.
Sejarah dan Popularitas
Putri salju adalah kue kering yang populer di banyak negara. Variasinya dengan kacang hijau menambahkan sentuhan unik pada resep tradisional. Kacang hijau, yang kaya akan protein dan serat, memberikan nilai gizi dan rasa yang khas. Resep ini cocok untuk dihidangkan dalam berbagai acara, baik formal maupun santai.
Karakteristik Kue
Putri salju kacang hijau memiliki tekstur yang lembut dan lumer di mulut dengan lapisan gula halus di luar yang menjadi ciri khasnya. Rasa kacang hijau yang gurih berpadu sempurna dengan manisnya gula halus, menciptakan keseimbangan rasa yang menyenangkan.
Bahan Utama
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram kacang hijau, rebus hingga empuk dan haluskan
- 100 gram gula halus
- 150 gram mentega atau margarin
- 50 gram susu bubuk
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Pelapis
- Gula halus untuk taburan
Langkah Pembuatan
- Campurkan mentega atau margarin dengan gula halus hingga lembut. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang agar tercampur rata.
- Masukkan pure kacang hijau yang telah dihaluskan ke dalam campuran mentega dan gula, aduk rata.
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam, ayak, kemudian masukkan secara bertahap ke dalam adonan mentega, aduk hingga tercampur rata.
Membentuk dan Memanggang Kue
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C.
- Ambil adonan sebanyak satu sendok teh, bulatkan, dan tekan sedikit agar agak pipih.
- Susun adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga matang (berwarna keemasan).
- Biarkan kue dingin sebelum diangkat dari loyang.
Penyelesaian
- Setelah kue dingin, gulingkan pada gula halus hingga seluruh permukaan kue terlapisi dengan rata.
- Kue putri salju kacang hijau siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips dan Trik
Pastikan kacang hijau direbus hingga benar-benar empuk dan dihaluskan hingga lembut untuk mendapatkan tekstur kue yang sempurna. SELEBLIVE Anda dapat menggunakan blender atau food processor untuk memudahkan proses penghalusan.
Pengolahan Adonan
Adonan tidak boleh terlalu keras atau terlalu lembek. Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit mentega. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.
Memanggang Kue
Penting untuk memantau kue selama proses pemanggangan agar tidak gosong. Kue putri salju yang sempurna adalah yang berwarna keemasan, bukan cokelat.
Penyimpanan
Simpan kue putri salju kacang hijau dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutannya. Kue ini dapat bertahan hingga 1-2 minggu jika disimpan dengan baik.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menciptakan kue putri salju kacang hijau yang tidak hanya lezat tetapi juga unik. Kue ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda, baik untuk dinikmati sendiri maupun bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!