Resep Ayam bakar madu adalah salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia. Perpaduan antara rasa gurih, manis, dan aroma bakaran yang khas menjadikan menu ini sangat menggugah selera. Yang membuat ayam bakar madu istimewa adalah tekstur dagingnya yang empuk serta bumbunya yang meresap sampai ke dalam. Untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkap ayam bakar madu yang mudah dan pasti lezat.
Resep Ayam Bakar Madu Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak Resep Ayam Bakar Madu, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut:
Bahan Utama:
-
1 ekor ayam kampung atau ayam potong, potong menjadi 4–6 bagian
-
1 sendok makan air jeruk nipis
-
1 sendok teh garam
Bumbu Marinasi:
-
5 siung bawang putih
-
6 siung bawang merah
-
2 butir kemiri
-
1 ruas jahe
-
1 ruas lengkuas
-
2 sendok makan kecap manis
-
3 sendok makan madu murni
-
1 sendok makan minyak wijen
-
1 sendok makan saus tiram
-
1 sendok teh merica bubuk
-
Garam secukupnya
Bahan Tambahan:
-
200 ml air
-
2 sendok makan margarin untuk olesan
Baca Juga : Cemilan Basreng Terpopuler di Kalangan Remaja
Cara Memasak Ayam Bakar Madu
Agar hasilnya empuk dan bumbu meresap sempurna, ikuti langkah-langkah Resep Ayam Bakar Madu berikut:
1. Persiapan Awal
Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu bilas kembali hingga bersih.
2. Membuat Bumbu Halus
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan lengkuas. Campur dengan kecap manis, madu, minyak wijen, saus tiram, merica, dan garam. Aduk rata hingga menjadi pasta bumbu.
3. Marinasi Ayam
Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga merata. Diamkan dalam wadah tertutup selama minimal 1 jam, atau lebih baik semalaman di kulkas agar bumbu semakin meresap.
4. Rebus dan Masak Ayam
Masukkan ayam beserta bumbu ke dalam wajan. Tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan air menyusut. Proses ini membantu ayam menjadi empuk dan kaya rasa.
5. Proses Pembakaran
Panaskan alat pemanggang atau teflon. Olesi ayam dengan margarin lalu bakar hingga permukaannya kecokelatan dan beraroma harum. Bolak-balik ayam agar matang merata dan tidak gosong.
Tips Tambahan agar Ayam Semakin Lezat
-
Gunakan madu murni agar rasa manisnya lebih alami dan tidak terlalu tajam.
-
Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu marinasi.
-
Sajikan ayam bakar madu dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Kesimpulan
Resep ayam bakar madu ini cocok untuk hidangan spesial keluarga, acara kumpul, atau sekadar makan malam yang berbeda dari biasanya. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang tidak rumit, kamu bisa menyajikan ayam bakar yang empuk dan bumbunya benar-benar meresap. Selamat mencoba, dan pastikan kamu menyantapnya selagi hangat agar rasa lezatnya semakin terasa!