Resep Ayam Goreng Krispi, Renyah Sampai Tulang-tulangnya Siapa yang bisa menolak kelezatan sepotong ayam goreng yang krispi di luar namun tetap juicy di dalam? Sensasi gigitan pertama yang renyah, diikuti dengan tekstur daging ayam yang lembut, seringkali menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Apalagi jika ayam gorengnya krispi sampai ke tulang-tulangnya. Berikut adalah resep spesial untuk Anda yang ingin menciptakan keajaiban kuliner ini di dapur Anda sendiri.
Resep Ayam Goreng Krispi Bahan-bahan Utama:
Ayam potong sesuai selera, sekitar 1 kg
1 liter air untuk merebus
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis Krispi:
200 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras
1 sendok teh baking powder
Garam dan merica secukupnya
200 ml air dingin
Langkah Pembuatan Resep Ayam Goreng Krispi:
- Persiapan Bumbu dan Rebus Ayam:
Mulailah dengan merendam potongan ayam dalam air yang sudah dicampur dengan garam selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, rebus ayam bersama dengan daun salam dan serai sampai setengah matang. Tujuannya adalah agar bumbu meresap dan daging ayam menjadi lebih empuk. Angkat dan tiriskan.
- Pembuatan Adonan Pelapis Krispi:
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica. Aduk rata. Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin.
- Menggoreng Ayam:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memulai penggorengan. Celupkan potongan ayam yang telah direbus ke dalam adonan pelapis krispi, pastikan seluruh bagian ayam terlapisi dengan baik. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan terasa krispi. Angkat dan tiriskan.
Tips untuk Ayam Goreng Lebih Krispi:
Penggunaan Tepung: Campuran tepung terigu dan tepung beras memberikan tekstur yang lebih krispi. Baking powder yang ditambahkan akan membuat lapisan kulit ayam menjadi lebih renyah.
Penggorengan: Gunakan api sedang saat menggoreng agar ayam matang sempurna dan tidak gosong. Pastikan juga minyak dalam keadaan panas sebelum ayam dimasukkan.
Pengeringan Ayam: Setelah direbus, pastikan ayam benar-benar kering sebelum dicelup ke dalam adonan pelapis. Hal ini untuk mencegah adonan menjadi terlalu encer dan tidak menempel dengan baik pada ayam.
Penutup:
Menciptakan ayam goreng yang krispi sampai ke tulang-tulangnya memang membutuhkan sedikit usaha ekstra, namun hasil yang didapatkan pasti sebanding dengan kerja keras Anda. Resep Ayam goreng krispi, Renyah Sampai Tulang-tulangnya ini cocok disajikan bersama dengan nasi putih hangat dan sambal pedas. Tak lupa, tambahkan irisan mentimun dan selada sebagai pelengkap. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan Resep ayam goreng