Perkenalan
Bolu gulung, atau sering juga disebut Swiss roll atau roll cake, adalah salah satu kue yang populer dan sangat disukai banyak orang. Kue ini terkenal dengan tekstur lembutnya dan rasa manis yang lezat. Bolu gulung juga memiliki tampilan yang cantik dengan lapisan krim di dalamnya. Dalam artikel ini, kita akan mempelajari resep lengkap dan langkah-langkah untuk membuat bolu gulung yang sempurna, serta beberapa tips dan trik untuk memastikan hasil akhir yang lezat. Kunjungi halaman ini untuk menemukan Artikel yang menjelasakan tentang Resep Bolu Napoleon yang bisa anda praktek kan di rumah.
Bahan-Bahan (Resep Bolu Gulung):
Berikut adalah daftar bahan untuk membuat bolu gulung:
Untuk Kue:
- 4 butir telur, suhu ruang
- 125 gram gula pasir
- 125 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- Sejumput garam
Untuk Isian:
- 200 gram krim kocok (whipping cream)
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- Selai atau selai buah (opsional)
Langkah-Langkah (Resep Bolu Gulung):
-
Persiapan Awal:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang berukuran sekitar 30×40 cm dan lapisi dasarnya dengan kertas roti. Pastikan kertas roti menutupi seluruh permukaan dasar loyang.
-
Membuat Kue: (Resep Bolu Gulung)
- Kocok telur dan gula dengan mixer hingga adonan mengembang dan berwarna cerah.
- Setelah adonan mengembang, tambahkan vanili ekstrak dan garam. Aduk rata.
- Campur tepung terigu dan baking powder dalam mangkuk terpisah. Aduk dengan spatula atau sendok kayu dengan gerakan melingkar dan lembut hingga tepung tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
-
Panggang Kue: (Resep Bolu Gulung)
- Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 10-12 menit atau hingga permukaannya berwarna keemasan dan ketika disentuh dengan ujung jari, kue kembali ke bentuknya dengan cepat. Jangan terlalu lama memanggangnya, karena kue akan menjadi kering.
- Sementara kue masih panas, balikkan kue ke atas kain kering yang telah ditaburi dengan sedikit gula pasir. Hatihati saat melakukannya, karena kue masih panas. Lepaskan kertas roti yang menutupi dasar kue.
-
Membuat Isian:
- Sementara kue dingin, Anda dapat mempersiapkan isian. Kocok krim kocok, gula pasir, dan vanili ekstrak hingga krim menjadi kaku dan bervolume.
- Setelah kue cukup dingin, olesi permukaan kue dengan selai buah atau selai favorit Anda (opsional). Kemudian, sebarkan krim kocok di atasnya secara merata.
- Gulung kue dari salah satu ujungnya dengan hati-hati, bantu dengan kain yang Anda gunakan sebelumnya. Pastikan gulungan kue rapat dan rapi.
-
Penyajian:
- Setelah kue digulung, bungkus dalam plastik cling atau kertas aluminium foil dan simpan dalam lemari es selama setidaknya satu jam sebelum disajikan. Ini akan membuat kue menjadi lebih mudah dipotong dan memiliki tekstur yang lebih baik.
- Sebelum disajikan, potong ujung gulungan kue untuk tampilan yang lebih rapi, dan taburkan gula bubuk di atasnya jika diinginkan.
Tips dan Trik :
- Pastikan telur berada pada suhu ruang, karena telur yang lebih hangat akan mengembang lebih baik saat dikocok dengan gula.
- Jangan terlalu lama memanggang kue, karena itu dapat membuat kue menjadi kering dan sulit digulung.
- Ketika membalikkan kue untuk menghapus kertas roti, pastikan kue masih panas agar tidak retak saat digulung.
- Isian krim dapat disesuaikan sesuai selera Anda, baik dengan selai buah, cokelat, atau krim lainnya.
- Gulung kue dengan hati-hati, jangan terlalu kencang agar kue tidak pecah.
Bolu gulung adalah kue yang lezat dan cantik, cocok untuk berbagai kesempatan, termasuk perayaan, pesta, atau hanya sebagai camilan di sore hari. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat dengan mudah membuat bolu gulung yang sempurna dengan tekstur lembut dan rasa manis yang nikmat. Selamat mencoba dan menikmati!